Sopa de camote

Una sopa que te cautivará con su sabor.

Ingredientes

  • Una taza de camote pelado y cortado
  • Una taza de calabaza cortada y pelada
  • Dos taza de caldo de vegetales
  • Una cebolla y dos ajo porros cortados y salteados en aceite de oliva hasta caramelizar
  • 1 cucharada de cúrcuma
 

 Preparación

 

  1. Primero rostizar en el horno la papa dulce y la calabaza con aceite de oliva y una pizca de sal por una hora.
  2. Licuar la mezcla de papa y la calabaza rostizada, la mezcla de cebollas cocinadas, el caldo de vegetales, la cúrcuma, y sal.
  3. Licuar y servir caliente con semillas encima.

Receta por: Silvia Cohen, Lemishmash

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