¿Qué es la Red de Alérgenos Alimentarios?

La Red de Alérgenos Alimentarios es el nombre resumido de la Red para la Cooperación en pro de la calidad de vida de las personas con Alergias Alimentarias.

Esta red es integrada por un grupo de científicos y técnicos reunidos con la industria y los consumidores con un objetivo común: mejorar la calidad de vida de los pacientes con alergias.

¿Qué tiene que ver esta Red con Alergias con Amor?

Desde 2016, Alergias con Amor forma parte de este grupo y trabaja conjuntamente con:

  • el Centro de Investigación en Tecnología de Alimentos de la Universidad de Costa Rica,
  • la Cámara de la Industria Alimentaria,
  • la Universidad de Nebraska
  • y la Plataforma de Alérgenos de Argentina.

Nuestra misión es promover las buenas prácticas de gestión de alérgenos en los diferentes ambientes sociales, en el bienestar de la calidad de vida de los pacientes con Alergias Alimentarias.

Adicionalmente, se conformó la Comisión de Alérgenos, que integra a:

  • Industriales
  • Académicos
  • Representantes de los órganos regulatorios
  • Representantes técnicos de las casas de análisis químico (se encargan de muestrear nuestros alimentos para asegurar que sean libres de alérgenos)
  • Alergias con amor, representa a los consumidores.

¿Por qué esto es importante para usted?

A través de Alergias con Amor, la Comisión le asistirá en caso de que ustede tenga dudas sobre la fabricación, etiquetado o manejo de alérgenos de una empresa en particular.

Si necesita apoyo, por favor déjenos su mensaje en nuestro buzón.

¿Qué es la Red de Alérgenos Alimentarios?

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