Curry con pollo

Este curry con coco y pollo de hace quedar bien con cualquier invitado, aparte de ser una receta fácil y deliciosa.

Ingredientes

  • Aceite de coco para cocinar
  • 2 pechugas de pollo picadas en cuadritos
  • 1 vasito de pasta de curry roja
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 cebolla en julianas
  • 1 chile dulce en julianas
  • Sal

 Preparación

 

  1.  Sofreír pedacitos de pollo en aceite de coco y un poco de sal. Si quieren pueden agregar salsa de pescado( opcional) o usar aceite de ajonjolí.

  2. Agregar una lata de leche de coco 

  3. Agregar dos cucharadas de curry rojo (pasta en vasito)

  4. Agregar media cebolla y medio chile dulce en julianas

  5. Dejar cocinar un ratito

  6. Agregar una cucharada de mantequilla de almendra o maní (opcional)

  7. Servir con arroz basmati o de jazmín y cilantro

     

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